Posts Tagged ‘Comida’

¡Vivimos engañados todos estos años! ¡Eso que comemos (tan rico) no es sushi!

Me voy a piratear este videito de la interesante fanpage Cultura Colectiva, básicamente porque al fin me ha respondido un montón de dudas que tenía en el enrolloso tema del sushi. Y para demostrar que si uno organiza bien su Facebook, siempre puede asegurarse de tener un flujo de información interesante que leer, que no todo es memeo y relajo, y señoritas ligeras de ropa. En serio, que no. Pero volvamos al tema: a mi el sushi me gusta bajo ciertas condiciones, y este video me ha enseñado cuales son realmente esas condiciones y lo muy equivocado que estaba en muchos puntos. Y es que, también hay que admitir, me ha tocado presenciar como la relación con el sushi es una relación amor-odio instantánea: o le entras a la primera o se te atraca en la garganta y no podrás con él nunca más. Y es curioso que en el Perú, un país de gastronomía flamígera y sabores potentes, un bocadillo tan sencillo y “carente de sabor” haya pegado tanto y la estemos asimilando tan mondos y lirondos a nuestras mesas. Pero me estoy yendo por las ramas, denle al play y entérense mejor, que nos estamos comiendo que no es sushi (pero eso no lo hace menos rico).

El gato tiene hambre… ¿qué NO le puedo dar? (Un saGATO CATurday nutricionista)

Que al gato se le antoje algo, no quiere decir que debamos darle de todo. Aun cuando el reclame y especificamente diga que quiere probar lo que nosotros estamos comiendo (por lo general indignado porque no le invitamos desde el principio). Para empezar recordemos que los gatos son carnívoros y no omnívoros, así que si al gato le gusta los fetuccine a lo Alfredo, no quiere decir que al felini le vaya a sentar bien. Pero los dueños somos unos engreidores y terminamos dándole al gato cosas que no debería comer, así que veamos una lista rápida de cosas que no deberiamos darle (y aceptémoslo, es probable que le sigamos dando). Pero recordemos algo con claridad: CARNÍVORO. Y si usted es “vegetariano”, recuerde que eso es su elección y el gato no puede serlo, así que no lo obligue. Una dieta vegetariano (asumiendo que el gato quiera comerla) puede terminar matándolo por deficiencias de compuestos alimenticios específicos en su sistema:

  • Cebolla, ajo y cebolletas: Causan la destrucción de los glóbulos rojos. Pero los gatos que gusten de estas son más “raros”.
  • Leche y productos lácteos: La mayoría de los gatos no toleran la lactosa. En gatos bebé este error común origina diarreas las cuales pueden conducir a la muerte.
  • Chocolate: Es tóxico y puede llegar a ser letal para gatos. En muchas maneras el metabolismo gatuno es parecido al de un diabético, así que…
  • Pescado crudo y carnes crudas: La carne cruda y pescado crudo (incluyendo sushi), pueden contener bacterias que causen intoxicación alimentaria. Además, una enzima que contiene el pescado crudo destruye la tiamina (vitamina B1), que es una vitamina esencial en el gato. La falta de tiamina puede causar problemas neurológicos graves y conducir a convulsiones. Si bien es cierto es una carnívoro, los aproximadamente 5000 años que tienen viviendo con humanos han variado su flora y fauna intestinal, adaptándola a nosotros. Y no ha sido para bien.
  • Hígado: Se recomienda pequeñas cantidades de hígado una vez por semana, pero comer demasiado hígado puede causar toxicidad por vitamina A.
  • Uvas y pasas: Pueden causar insuficiencia renal aguda. Nuevamente: carnívoro, diga lo que diga el gato, una dieta con abundantes uvas podría darle mucho problemas. 
  • Comida para perros: No contiene las necesidades nutricionales que un gato necesita. La comida balanceada para animales, es preparada con compuestos específicos (la de gato tiene, por ejemplo, taurina) así que la comida pàra perro no solo no lo alimenta sino que puede intoxicarlo.
  • Recortes de grasa: Pueden causarle pancreatitis y obesidad. Nuevamente, recortes una vez a la semana puede ser parte de su dieta, todos los días y el gato se va a poner como una pelota.
  • Huesos: Un gato se puede ahogar con un hueso, tambien, los huesos pueden astillarse y bloquear el tracto intestinal, incluso la perforación de los intestinos. Se recomienda no darle a los gatos ningún tipo de hueso, ya que tratará de partilo para llegar al tuétano y puede ingerir accidentalmente una astilla que de perforarle el intestino podría matarlo en horas.
  • Aguacates: Nunca he encontrado un gato que coma palta, pero pueden causar acumulación de líquido alrededor de los tejidos del corazón y ser mortal, tambien diarrea, vómitos, dificultad respiratoria, etc
  • Nueces de Macadamia: Estas nueces contienen una toxina que puede afectar al sistema digestivo y nervioso del gato.
  • Masa de levadura: La masa de levadura se expande una vez consumida por fermentación, causando gases y una posible ruptura del estómago o en los intestinos.
  • Huevos crudos: Los huevos crudos pueden exponerlos a la salmonela y otros parásitos que podrían conducir a una inflamación del páncreas, llamada pancreatitis. Si bien las enfermedades humanas y gatunas son incompatibles, cosas como la salmonela se adaptan a cualquier circunstancia, así que el gato podría enfermar gravemente de eso y morir deshidratado en horas.
  • Dulces: ¿mencionamos que el gato es básicamente un diábético funcional? El consumo de dulces puede conducir a insuficiencia hepática severa. Así que, aunque les encantan, mejor sacarlos de la dieta pero ya.

CONSEJO FINAL OFF-TOPIC: Acerca de las medicinas. No les den medicina de humano a menos que el veterinario específicamente haya indicado cual y en que dosis. Por ejemplo, cierta medicina humana muy común para la fiebre y el dolor de cabeza, podría matar a un gato pequeño muy rápidamente.

El “comercial de un restaurante” que es también un pequeño corto “a lo Ghibli” y una campaña a favor de comer rico

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Mandado a producir por la Japan Agriculture’s Kumamoto Division, este realmente delicioso corto tiene la intención de promover el consumo interno y la gastronomía de dicha región, Kumamoto, presentándonos un día normal en el restaurante Nikoyaka, palabra formada por los kanjis de niku (carne), kome (arroz), yasai (vegetales) y kajitsu (frutas), con una divertida canción de corte infantil, el típico diseño de personajes de Ghibli y uno de los detalles más divertidos que suelen tener las películas del estudio: comida magníficamente representada (a mi verlo me ha abierto el apetito). Ahora, hay que decir que este corto no ha sido “producido” exactamente por el afamado Studio Ghibli, si no por un grupete de personas que tienen vinculos con él y animado más bien por la Walt Disney Animation Japan (y por ello se nota que el parecido en el diseño de personajes es diferente en los ojos). ¡Qué lo disfruten y bon apetit!

Comerse al gato, pero de buena manera (un saGATO CATurday culinario… si, otro)

INICIO

Estoy castigado, y enfermo, por tragón. Pero eso no quita que no sep apreciar estos deliciosos manjares aquí mostrados en los que algo de imaginación y un poco de tiempo libre nos permiten disfrutar de la comida en una versión gatuna. Yo la verdad, no les meto diente. Están demasiado bonitos todos.

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¿Y qué no le debo dar de comer al gato? (un saGATO CATurday -atrasado- culinario)

Que consté que no hice mi post-gatuno este sábado pasado porque aun estaba viviendo los incómodos resultados de los excesos navideños… pero el post estaba listo y resulta que es bastante relevante. En esta interesante gráfica podemos ver una lista completa de cosas que el gato debería tener siempre en su dieta (aparte de su comida balanceada) y muy especialmente de cosas que no debemos darle de comer a pesar de que le encante y exija que le den. En mi caso, por ejemplo, a mi gato le gusta el chocolate (y las aceitunas) y en el caso chocolatero admito que le doy muy de vez en cuando una pequeña porción. Y se que no le hace bien. Así que denle una buena leída a esta inforgrafía y apunten todo lo recomendado.

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